玉兰片,系用冬笋和春笋加工而成,色泽玉白,形似玉兰花瓣,故名玉兰片。主要产地是湖南、江西、福建、浙江等地。由于生产季节不同,有以下数种玉兰片之分。
酱油的辨别
酱油:倒入无色杯子内,对光观看,其为红褐或棕褐色,有光亮。倒入白瓷碗中,汁粘稠度一致,上门回收月饼,再倒出时碗壁附着一层酱油。有香气,口尝有鲜味、咸味和甜味。
小米、燕麦、荞麦、高梁均属小宗粮食作物,还来不及。花生是我国产品,暂无,红薯也未。
用鼻嗅。通过香味的浓淡也能判断菠萝是否成熟。已成熟的菠萝外皮上稍能闻到香味,韶关月饼,果肉则香味浓郁。浓香扑鼻的为成熟过度的菠萝,不能长时间存放且易腐烂。无香味的则多半是半熟时采摘的,回收月饼,所含糖分明显不足,吃起来没味道。
劣质食醋:色浅淡,发乌,无香味,口味单薄,除酸味还有明显苦涩味,有沉淀或悬浮物。
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