紫菜由于海藻价格低廉，因此市场上出现了用海藻染色后冒充紫菜的。用于染色的人工合成色素主要是以煤焦油中分离出来的染料为原料，长期食用紫菜会引起---、---等---，对、产生一定伤害，甚至具有---性。
鉴别：在选购紫菜时，可以用打火机在紫菜附近加热，若紫菜变成绿色，则为真的紫菜;反之，没有任何颜色变化，则为海藻染色冒充的。
值得注意的是，真空包装本身不具备杀菌作用，回收过期月饼，要真正利用到真空包装技术的优点，还需要真空包装完成后，进行---的杀菌，如高温杀菌、辐照杀菌等。任何易腐、
冰箱不是保险箱，上门回收月饼，冰箱只是起到了临时保鲜的作用，一般冰箱冷藏室的温度在4到6度，这样的环境只是减慢了---繁殖的速度，但---还是可以生长繁殖的。剩饭剩菜尤其是肉类动物性食品，蛋白质含量比较丰富，是---的培养基，在这种环境下时间一长，就容易滋生大量---，食物如果没有充分加热煮透，过期月饼回收，人体食用这些食物后就可能发生食物。
现在市场上酱油有、一级、二级、三级之分。也有明确规定，在酱油的外包装上必须标明等级和---酸含量。有的消费者在选购酱油时往往忽略这一点，而去追求包装精美、价格偏高的酱油。
此外，广东月饼，调味汁、酱汁并不就是酱油。调味汁、酱汁与酱油是两码事。在酱油的卫生标准中明确规定了其---酸态氮每百毫升不得低于0.4克，而调味汁、酱汁其内在不执行酱油标准，基本不含---酸态氮。
还提醒，并不是所有的酱油都可以用来炒菜或凉拌。明确规定，酱油的用途有烹调和佐餐之分，且必须在标识中标明类型。因为二者在发酵中工艺不同，卫生指标也不同，所以不能互相替代。
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