是否胀袋是消费者判断食品真空包装是否变质为直观，也是为便捷的方式。
根据物理常识，过期大米回收，正常情况下，包装食品袋内气压应该是与外界一致或者在抽真空后小于外界，回收过期发霉大米，如果发生胀袋，说明袋内气压高于外界，这说明密封的包装袋内产生了新的气体，这些气体就是微生物的大量繁殖后产生的代谢产物，回收过期面包，因为少量微生物的代谢产物是不---胀袋的。
营养素参考值百分比（nrv%）是<预包装食品营养标签通则>中的强制标示内容，表示100克或100毫升或一份食物所含的某种营养成分，提供了人体---需求量的百分比。
比如，某种食品钠的nrv%为20%，说明吃100克该食品就摄入了---所需钠的20%；若另一种食品钠的nrv%为105%，说明吃100克该食品不仅摄入了---所需钠的全部分量，回收，还超了5%。
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